Predložila: Šama Selimović, etnologinja
SASTOJCI
- 1 veći patlidžan
- 2 svježe rajčice
- 2 režnja usitnjenog češnjaka
- 2 žličice usitnjenog peršina
- papar, sol, ljuta paprika u prahu
- 1 žličica mljevenog kumina
- sok 1 ‒ 2 limete
- 3 – 4 žlice sezamova ulja
- 3 žlice maslaca od kikirikija
PRIPREMA
Patlidžan narežite na ploške i popržite na ulju ili grilajte (s korom ili bez nje). Zatim ploške usitnite rezanjem ili u mikseru. Sve sastojke stavite u zdjelu i izmiješajte.
